15cm型でつくる!濃厚チョコケーキ (Level.4 ガナッシュ & グラサージュ)
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通常価格 ¥3,480 特別価格
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現在発売中のケーキレッスン一覧はこちら!
はじめての方は、Level.1 桃のデコレーションケーキ もあわせて受講ください♪

こんなあなたにおすすめ

濃厚なチョコレートケーキを作りたい!

温度管理が難しいからチョコケーキは自信がない…。

ガナッシュやグラサージュに挑戦したい!

回転台を使ったデコレーション(ナッペ)のコツが知りたい!

気分はショコラティエ♪
チョコレートのお菓子は難しそう...
そんな苦手意識を一緒になくしましょう!


この商品のポイント ✔️らくちん!
材料をお届けするので、計量の手間がなく、余りが出ません!
国産小麦100%の小麦粉や、純ココアなど、こだわりの材料をお届け♪

✔️実践的!
材料の混ぜ方やタイミングなど、失敗をふせぐためのポイントを詰め込んだ、限定レッスン動画を視聴できます♪

✔️あんしん!
先生から1対1のLINEで上達のコツをご返信します!

誰もが見惚れるチョコケーキ!

ココアスポンジとガナッシュを重ねた濃厚なチョコケーキ。
つややかなグラサージュを身に纏えば、誰もが見惚れてしまうワンランク上の美しさに仕上がります♪



ガナッシュ、グラサージュとは?
ガナッシュとは、温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作る口溶けの良いチョコレート。グラサージュとはケーキの表面にツヤを出すことを意味します♪ ケーキをワンランク上の美しさ&美味しさにしてくれますよ。

こだわりの材料をお届け



▼小麦粉

北海道産小麦100%、製菓にぴったりの小麦粉「ドルチェ」を使用分量ぴったりでお届け。しっとりなめらかな食感で、小麦粉本来の香りを楽しめます。



※一部、自宅でご用意いただく材料がございます。

くわしくは、以下をごらんください♪

お届けする材料


❶砂糖(ココアスポンジ生地) 70g
スズラン印 グラニュー糖 (てんさい糖)北海道産ビート100%

❷薄力粉(ココアスポンジ生地) 50g
ドルチェ(江別製粉)【創業100年 富澤商店】TOMIZ/cuoca 国産

❸純ココア(ココアスポンジ生地) 大さじ2(12g)
純ココア TOMIZ/cuoca オランダ産有名ブランド使用

❹砂糖(コーヒーシロップ) 大さじ1(12g)
スズラン印 グラニュー糖 (てんさい糖)北海道産ビート100%

❺純ココア(グラサージュ) 大さじ3(18g)
純ココア TOMIZ/cuoca オランダ産有名ブランド使用

❻砂糖(グラサージュ) 50g
スズラン印 グラニュー糖 (てんさい糖)北海道産ビート100%

❼粉ゼラチン 5g 
森永製菓 クックゼラチン
※レシピでは3g(約2/3袋)を使用してください。余りは、普段の料理にご活用ください。

※ケーキ1台分の分量です。


ご自宅で用意いただく材料


❶ 卵(Lサイズ) 2個(Lサイズ:約110~120g使用)
❷ 無塩バター 生地用20g + 型に塗る用 適量
❸ インスタントコーヒー 5g
❹ 生クリーム 250cc
❺ ミルクチョコレート 100g
❻ 水 50cc + 大さじ3
❼ 冷水大さじ1
❽ フルーツ  ※お好みで
【レッスンで用いるフルーツ】
 •いちご 適量
 •ブルーベリー 適量
 •セルフィーユ 適量

※チョコケーキ1台分の分量です。
※❸コーヒーが苦手な方は、入れなくともお作りいただけます。



生クリームは、好みにあわせてご用意ください♪

脂肪分35%前後の生クリーム
軽い口当たりが特徴。
脂肪分が高いものに比べて泡立ちに時間がかかります。
絞る場合は、少しゆるくなりやすいので、添える場合に向いています。

脂肪分45%前後の生クリーム
濃厚な口当たりが特徴。
比較的すぐに泡立つので、ボソボソにならないように注意が必要です。

購入者さま限定のレッスン動画

失敗しないふわふわのスポンジを作るための、工程・ポイントを、わかりやすいアングルで解説します。
レッスン動画は購入者さま限定で、何度でも視聴できます!

自分史上最高のふわふわスポンジを!

お菓子作りの基本ともいえるスポンジケーキ。でも、かたくなったり、ダマになったりと、失敗の多いお菓子でもあります。


今回のレッスンでは、失敗をふせぎ、お店のように口あたりのいい、ふわふわのスポンジケーキを作る方法を学びます。

✔︎
湯せんの温度は?
✔︎粉を入れるタイミングは?
✔︎どのくらい泡立てるの?
✔︎型からきれいに外すには? など...

いまさら聞けない、こういった細かい質問にもお答えしていきます。

お子さまが「うちのママはケーキが得意なんだよ!」とお友達に自慢したくなるような、ふわふわのスポンジケーキをマスターしましょう!

LINEで直接アドバイス

ご購入者さまは、限定のLINEアカウントにご招待。1対1のチャットで上達のポイントを直接おつたえします。

作った後に、写真と「うまくいった点・つまづいた点」を送っていただければ、具体的な「上達のポイント」をご返信します。



※チャットサポートは、土日祝をのぞき、目安3日以内にお返事いたします。具体的なご利用方法は、LINE内でご案内いたします。

自分だけの教科書を♪

毎回届くレシピカードを集めて、自分だけの教科書をつくりましょう!

作った感想を書き込んだり、作ったケーキの写真を貼ったり…。「続ける楽しさ」を体感していただけます♪


▼リングファイルにファイリング♪


▼水に濡れてもよい耐水紙なので、調理中も安心

※水・汚れに強い厚口の耐水紙を使用していますが、水に浸すなどは避けてください。※リングファイルは商品には含まれません(ごめんなさい)。お好きなデザインのものをご準備ください♪

レッスンと同じ器具で揃えて♪

レッスンで用いる器具は、DELISH KITCHENのフードスタイリストが監修したオリジナルのお菓子作りツールなので、使い勝手はお墨付き。

より完成度を高めたい方は、ぜひ同じ器具でレッスンを受講していただくことをおすすめいたします!

器具セット対応表

 


器具2種つきセット

ふっ素加工ホールケーキ型(底取れ式) 15cm
  +
グラシンホールケーキ敷き紙 15〜18cm 10枚入り
  +
③レッスン動画+材料+レシピカード一式



パレットナイフつきセット

パレットナイフ
  +
②レッスン動画+材料+レシピカード一式



器具5種つきセット★オススメ!

ふっ素加工ホールケーキ型(底取れ式) 15cm
  +
グラシンホールケーキ敷き紙 15〜18cm 10枚入り
  +
パン切り包丁 ★オススメ!
  +
クッキング温度計 ★オススメ!
  +
パレットナイフ
  +
⑥レッスン動画+材料+レシピカード一式





15cm型でアレンジを学ぶ!

15cm型は、ホールケーキとして見栄えしつつ、手頃な食べやすい量に仕上げることができます。(目安4〜6人分) 

基本のホールケーキから始まり、ドームケーキ、本格チョコケーキ、2段ケーキと徐々にレベルアップ

はじめての方は、Level.1 桃のデコレーションケーキ もあわせて受講ください!



このレッスンをマスターすれば、クリスマスやお誕生日などはもちろん、日々のおやつでも、みんなが喜ぶケーキを作ることができるようになりますよ♪

さあ、「通わないお菓子教室」を始めてみましょう!


わたしが教えます

 フードスタイリスト YURI

 家族みんなが笑顔になれるお菓子づくり

 栄養士資格を取得後、製菓の専門学校へ入学し、本格的なお菓子作りを学びました。卒業後は、保育園にて数年間勤務し、お子さまたちにも食べやすい料理やお菓子を数多く考案。現在はDELISH KITCHENにて、「誰でも作りやすく、家族みんなが笑顔になれるレシピ」をめざして、日々レシピを考案しています。

 

趣味の1つが海外旅行であることをいかして、現地のB級グルメから本格的なものまで食べ歩き、色々な食文化にふれることで食への知見を高めています。その国特有の食材を使って新たな料理やスイーツを開発し、世界へ発信することを目標としています!



*本品の賞味期限はお届けする食品ラベルに記載しています。
*賞味期限が短い商品の場合は、お客様のお手元に届いてから目安として2週間を設けられるよう発送しております。お客様の不在により受け取りができない場合は、この限りではありませんのでご了承ください。
*掲載画像は完成イメージです。
*食器、雑貨、インテリア、リングファイル等は商品に含まれておりません。
*在庫上限に達した場合、発送が遅れる可能性がございます。

レビュー

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