抹茶のマーブルシフォンのアレンジをご紹介♪

マーブルシフォンを作ってみましょう♪

こんにちは！DELISH KITCHENフードスタイリストのYURIです。
このページでは、抹茶の「マーブルシフォン」のアレンジ方法をご紹介します♪

完成イメージはこちら♪

商品をお届けした際に同梱した、【ふわふわシフォンケーキ】のレシピカードをお手元にご用意ください♪

材料

材料は、お届けしている【濃厚抹茶シフォンケーキ】に記載の材料と同じです♪
追加で、【お湯大さじ２】をご用意ください！

下準備

下準備１
・薄力粉は一度ふるう。
・抹茶はお湯(大さじ2)で、ダマのないように混ぜる。

下準備２〜４
・基本の【ふわふわシフォンケーキ】の作り方と同様に行ってください♪

濃厚抹茶シフォンケーキのレシピでは、薄力粉と抹茶を混ぜてふるっていましたが、マーブルのアレンジをする場合、抹茶はお湯で溶かしておきます。

1.卵黄生地をつくる

工程１〜６
・基本の【ふわふわシフォンケーキ】の作り方と同様に行ってください♪

工程6で、薄力粉を再びふるいながらボウルに入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。この時、抹茶は加えません！

2.メレンゲをつくる

工程７〜１２
・基本の【ふわふわシフォンケーキ】の作り方と同様に行ってください♪

3.生地を混ぜあわせる

工程１３〜１８まで

・基本の【ふわふわシフォンケーキ】の作り方と同様に行ってください♪

↓

・混ぜ合わせた生地を、80g取り分ける(抹茶生地用)。

・その内の20gを、お湯で溶かした抹茶に加えてよく混ぜる。

・抹茶生地用に戻し入れ、ムラがないように混ぜる。

・ノーマル生地に抹茶生地を加え、ゴムベラで1回程混ぜる。

型に流し入れる時にも混ぜるので、抹茶生地とノーマル生地を合わせたら、1回さっくりと混ぜるだけで大丈夫です！

4.焼成・型から外す

工程１９〜２４まで
・基本の【ふわふわシフォンケーキ】の作り方と同様に行ってください♪

工程２０、竹串で気泡抜きをする際、まわしすぎてしまうと、抹茶生地が混ざりすぎてしまうので、２〜３周程度にとどめてくださいね。

完成！

あずきやホイップを添えてもおいしくお召し上がりいただけます♪

いかがでしたか？
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